Asaja-Cádiz estará presente en Fegasur con una instalación ‘Del campo al plato’

Asaja-Cádiz y Horeca con su compromiso, y gracias a IFECA y a la Diputación, quieren escribir una nueva página del libro de Fegasur en su XIX edición (que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en IFECA de Jerez) y estarán  presentes con un recinto en el que la asociación quiere pergeñar cuáles son los pasos a seguir para dar aún más empuje a un sector, el agropecuario. Los nuevos tiempos están empujando al agricultor y al ganadero a salir de la explotación y a contar la historia que hay detrás de cada producto, de cada cabeza de ganado porque los grandes cocineros, los grandes comerciantes y las familias quieren saber de dónde vienen los productos y la asociación ofrecerá un espacio a los profesionales del campo para que tengan la oportunidad de contarlo.

Esta colaboración con Fegasur persigue el objetivo de Asaja-Cádiz de hacer provincia y, para ello, ha reunido productos selectos (quesos, vinos, chacinas, embutidos, aceite y hasta una cerveza artesana) cuya materia prima viene del campo de la provincia y que estarán en el recinto de la asociación bajo el lema ‘Del campo al plato’. De este modo, el presidente, Pedro Gallardo lo resume del siguiente modo: «El recinto quiere contar al mundo, a las familias, a cada persona que se pase por aquí, la historia del campo, la historia de la gastronomía y la historia de los pueblos. Nuestra historia del campo al plato».

Información completa de Fegasur:

Programa general: AVANCE PROGRAMA FEGASUR

Programa de las jornadas técnicas: Inscripcion__jornada_tecnica Jornada técnica de la Dehesa FEGASUR 17