PROTOCOLO DE ACTUACIÓN NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO POR COVID-19
Debido a la situación creada por la pandemia de COVID-19, que desde marzo de 2020 está afectando a España, se ha hecho necesario proporcionar determinadas directrices ante la posible irrupción de esta enfermedad en alguna de las fases de la cadena de producción y elaboración del Ibérico. La Mesa del Ibérico ha acordado modificar el…